Das Prignitzbrot Trio

Bei mir gibt's vor allem Brot. Zunächst erstmal 3 Sorten.

Roggen pur

Reines Roggenvollkornmehl. Mohnheimer Sauerteigführung. Schöne dunkle Farbe, saftige Krume, Kräftig in Ausbund und Geschmack.

Mischbrot

60% Roggen, 40% Weizen. Alles Vollkorn. Mildes und vollmundiges Aroma. Außen krustig, innen saftig.

Pain campagne

Die Prignitzer Variante eines französischen Landbrotes. Nur Weizenmehl, davon 20% Vollkorn. Lange Teigführung und mit Weizensauerteig, dadurch sehr bekömmlich trotz Weizens. Rustikale Kruste, wilde Krume. Die ungleichen, großen Löcher sind ein Qualitätsmerkmal.